{"id":9860,"date":"2023-07-13T19:09:11","date_gmt":"2023-07-13T17:09:11","guid":{"rendered":"https:\/\/naturland.hu\/?p=9860"},"modified":"2024-05-15T17:43:17","modified_gmt":"2024-05-15T15:43:17","slug":"a-borsmenta-ezer-arca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naturland.hu\/en\/blog\/a-borsmenta-ezer-arca\/","title":{"rendered":"A borsmenta ezer arca"},"content":{"rendered":"

Borsmenta, borsosmenta vagy angol menta. Az\u00e9rt angol, mert az eur\u00f3paiak sz\u00e1m\u00e1ra angliai felfedez\u00e9se ut\u00e1n v\u00e1lt ismertt\u00e9 az 1600-as \u00e9vek v\u00e9g\u00e9t\u0151l. Az eg\u00e9sz vil\u00e1gon k\u00f6zkedvelt ez az egyszer\u0171, m\u00e9gis leny\u0171g\u00f6z\u0151 gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9ny. Cs\u00edp\u0151s, borsos \u00edze el\u0151sz\u00f6r \u00e9get, ut\u00e1na h\u0171s\u00edt \u2013 ennek is j\u00f3 oka van. Felhaszn\u00e1l\u00e1si m\u00f3dozatai igen sz\u00e9les sk\u00e1l\u00e1t \u00f6lelnek fel az egyszer\u0171 monote\u00e1t\u00f3l a k\u00fcl\u00f6nleges \u00e9telreceptekig. Egy szupern\u00f6v\u00e9ny gazdag t\u00f6rt\u00e9nelemmel \u00e9s egyed\u00fcl\u00e1ll\u00f3 tulajdons\u00e1gokkal. A NATURLAND t\u00f6bb term\u00e9k\u00e9ben is felhaszn\u00e1lja drogj\u00e1t, azaz hat\u00f3anyag\u00e1t. N\u00e9zz\u00fck meg, mit\u0151l k\u00fcl\u00f6nleges a peppermint?<\/strong><\/p>\n

A borsmenta egy term\u00e9szetes \u00faton kialakult hibrid n\u00f6v\u00e9ny, amely a l\u00e1ndzs\u00e1s menta (Mentha spicata) \u00e9s a v\u00edzimenta (Mentha aquatica) keresztez\u00e9s\u00e9b\u0151l j\u00f6tt l\u00e9tre. Mindk\u00e9t sz\u00fcl\u0151n\u00f6v\u00e9ny tulajdons\u00e1gait \u00e9s jellemz\u0151it \u00e1tvette. Azaz cs\u00edp\u0151s \u00e9s h\u0171s egyszerre. A borsmenta ugyanis mentolt tartalmaz, amely felel\u0151s a h\u0171s\u00edt\u0151 \u00e9rz\u00e9s\u00e9rt, mert aktiv\u00e1lja a b\u0151r \u00e9s ny\u00e1lkah\u00e1rtya hideg\u00e9rz\u00e9keny receptorait. Italk\u00e9nt fogyasztva vagy helyileg alkalmazva friss\u00edt\u0151 \u00e9s h\u0171s\u00edt\u0151 hat\u00e1st fejt ki. A borsmenta tudom\u00e1nyos neve: Mentha piperita. A “piperita” kifejez\u00e9s a borsos \u00edz\u00e9re utal, ami megk\u00fcl\u00f6nb\u00f6zteti m\u00e1s mentafajt\u00e1kt\u00f3l.<\/p>\n

\u00c9vezredek \u00f3ta haszn\u00e1lj\u00e1k gy\u00f3gy\u00e1szati \u00e9s kulin\u00e1ris c\u00e9lokra. \u00dagy tartj\u00e1k, hogy a F\u00f6ldk\u00f6zi-tenger t\u00e9rs\u00e9g\u00e9b\u0151l sz\u00e1rmazik, \u00e9s m\u00e1r az \u00f3korban termesztett\u00e9k Egyiptomban, G\u00f6r\u00f6gorsz\u00e1gban \u00e9s a R\u00f3mai Birodalomban. Innen ered, hogy egyszerre sorolj\u00e1k a konyhai \u00e9s a gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyek k\u00f6z\u00e9. Sz\u00e9les k\u00f6rben termesztik levelei miatt, amelyeket frissen, sz\u00e1r\u00edtva vagy ill\u00f3olaj form\u00e1j\u00e1ban k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 c\u00e9lokra haszn\u00e1lnak, p\u00e9ld\u00e1ul gy\u00f3gyhat\u00e1sai miatt.<\/p>\n

A borsmenta arr\u00f3l is ismert, hogy enyh\u00edteni tudja az em\u00e9szt\u00e9si probl\u00e9m\u00e1kat. Seg\u00edthet az em\u00e9szt\u00e9si zavarok, a puffad\u00e1s \u00e9s a gyomorpanaszok t\u00fcneteinek m\u00e9rs\u00e9kl\u00e9s\u00e9ben vagy megsz\u00fcntet\u00e9s\u00e9ben. A borsmentaolajat gyakran haszn\u00e1lj\u00e1k em\u00e9szt\u00e9si probl\u00e9m\u00e1k term\u00e9szetes gy\u00f3gym\u00f3djak\u00e9nt. A hagyom\u00e1nyos gy\u00f3gy\u00e1szatban alkalmazz\u00e1k fejf\u00e1j\u00e1s enyh\u00edt\u00e9s\u00e9re, orrdugul\u00e1s cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9re, izomf\u00e1jdalmak \u00e9s menstru\u00e1ci\u00f3s g\u00f6rcs\u00f6k enyh\u00edt\u00e9s\u00e9re.<\/p>\n

A konyh\u00e1ban is sokoldal\u00fa t\u00e1rs fogazott, z\u00f6ld lev\u00e9lk\u00e9ivel vagy sz\u00e1r\u00edtott kivonataival. N\u00e9pszer\u0171 \u00edzes\u00edt\u0151anyag k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e9telekben \u00e9s italokban. Sz\u00e9les k\u00f6rben haszn\u00e1lj\u00e1k cukork\u00e1kban, csokol\u00e1d\u00e9kban, r\u00e1g\u00f3gumikban, te\u00e1kban, fagylaltokban \u00e9s m\u00e1s desszertekben \u00edzes\u00edt\u0151k\u00e9nt. Jellegzetes mentolos \u00edze friss\u00edt\u0151 hat\u00e1st k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6z a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e9telekben. Term\u00e9szetes leheletfriss\u00edt\u0151k\u00e9nt is haszn\u00e1lhat\u00f3 \u2013 csak p\u00e1r megmosott levelet kell elr\u00e1gcs\u00e1lni hozz\u00e1 (ha kib\u00edrjuk igen intenz\u00edv \u00edz\u00e9t…).<\/p>\n

\"Borsmenta
Borsmenta es\u0151ben<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c9l\u00e9nk arom\u00e1ja energetiz\u00e1l\u00f3 tulajdons\u00e1g\u00fa. Az aromater\u00e1pi\u00e1ban gyakran haszn\u00e1lj\u00e1k a ment\u00e1lis tiszt\u00e1nl\u00e1t\u00e1s el\u0151seg\u00edt\u00e9s\u00e9re, a stressz enyh\u00edt\u00e9s\u00e9re \u00e9s a koncentr\u00e1ci\u00f3 fokoz\u00e1s\u00e1ra. A borsmentaolaj bel\u00e9legz\u00e9se friss\u00edt\u0151 \u00e9s \u00e9l\u00e9nk\u00edt\u0151 hat\u00e1st biztos\u00edthat. Nagyon hasznos, hogy er\u0151s illata term\u00e9szetes riaszt\u00f3k\u00e9nt m\u0171k\u00f6dik a rovarok \u00e9s k\u00e1rtev\u0151k eset\u00e9ben. Manaps\u00e1g ism\u00e9t egyre gyakrabban haszn\u00e1lj\u00e1k a k\u00e9miai rovarirt\u00f3k k\u00f6rnyezetbar\u00e1t alternat\u00edv\u00e1jak\u00e9nt. Ha borsment\u00e1t \u00fcltet\u00fcnk a kertekbe, vagy borsmentaolajat haszn\u00e1lunk riaszt\u00f3k\u00e9nt, az j\u00f3 es\u00e9llyel t\u00e1vol tartja p\u00e9ld\u00e1ul a v\u00e9rsz\u00edv\u00f3kat is.<\/p>\n

Kanyarodjunk egy picit vissza m\u00e9g a konyhai felhaszn\u00e1l\u00e1s lehet\u0151s\u00e9geihez. Ne az angol filmekre (\u00e9s konyh\u00e1ra) gondoljunk els\u0151 k\u00f6rben, ahol a s\u00fcltekhez rendszeresen mentasz\u00f3szt k\u00edn\u00e1lnak. Aki pr\u00f3b\u00e1lta \u00e9s nem \u00edzlett neki a fogkr\u00e9mre vagy r\u00e1g\u00f3ra hajaz\u00f3 \u00edzvil\u00e1g, az ne lep\u0151dj\u00f6n meg: val\u00f3sz\u00edn\u0171leg nem egy j\u00f3 helyen k\u00e9rte vagy kapta. A borsosmenta friss\u00edt\u0151 \u00e9s mentolos \u00edze ugyanis egyedi csavart vihet bele mind az \u00e9des, mind a s\u00f3s \u00e9telekbe. A legegyszer\u0171bb gasztron\u00f3miai felhaszn\u00e1l\u00e1s a tea mellett a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 italok feldob\u00e1sa ezzel a z\u00f6ldf\u0171szerrel. Friss vagy sz\u00e1r\u00edtott borsmentaleveleket adhatunk forr\u00f3 \u00e9s jeges te\u00e1khoz egyar\u00e1nt, \u00e9pp\u00fagy, ahogy limon\u00e1d\u00e9khoz, kokt\u00e9lokhoz \u00e9s mocktailokhoz, azaz alkoholmentes kokt\u00e9lokhoz. Remek\u00fcl haszn\u00e1lhat\u00f3 p\u00e1r megcsavart lev\u00e9lke a sima csapv\u00edz \u00edzes\u00edt\u00e9s\u00e9re. De kaphat\u00f3 szirup form\u00e1j\u00e1ban is \u00e9s innen egy l\u00e9p\u00e9s a friss\u00edt\u0151 mentasz\u00f6rp citromkarik\u00e1kkal. A leg\u00fajabb k\u00e1v\u00e9z\u00e1si divatokba is besziv\u00e1rgott a menta. Aki ivott m\u00e1r tonikos k\u00e1v\u00e9t, az tudja, mir\u0151l lehet m\u00e9g sz\u00f3.<\/p>\n

De akinek ez m\u00e1r sok, az is bizony\u00e1ra tal\u00e1lkozott vele p\u00e9ld\u00e1ul csokiban vagy s\u00fctem\u00e9nyekben. Nagyon sz\u00e9pen kieg\u00e9sz\u00edti az \u00e9des \u00edzeket \u00e9s az \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9 keserny\u00e9ss\u00e9g\u00e9t. Olyan desszertekbe tehetj\u00fck, mint a csokol\u00e1d\u00e9s borsment\u00e1s s\u00fctik, brownie-k, tr\u00fcffelek , macaronok vagy \u00e9ppen a karamell. A borsmentaolaj felhaszn\u00e1lhat\u00f3 fagylaltok, sorbetek, s\u00fctem\u00e9nyek, b\u00f6gr\u00e9s s\u00fctik \u00e9s mousse-ok egyediv\u00e9 var\u00e1zsl\u00e1s\u00e1ra is. De kiv\u00e1l\u00f3 lehet egy friss\u00edt\u0151 csavark\u00e9nt gy\u00fcm\u00f6lcssal\u00e1t\u00e1khoz \u00e9s z\u00f6ldsal\u00e1t\u00e1khoz is. Olyan \u00f6sszetev\u0151ket eg\u00e9sz\u00edthet\u00fcnk ki p\u00e1r apr\u00f3ra v\u00e1gott friss borsmentalev\u00e9llel, mint a g\u00f6r\u00f6gdinnye, az eper, az uborka, a feta sajt \u00e9s a citrusf\u00e9l\u00e9k. Eg\u00e9szen kiv\u00e1l\u00f3 egyedi m\u00e1rt\u00e1sokat vagy \u00f6nteteket k\u00e9sz\u00edthet\u00fcnk, ha a borsmentaleveleket olyan \u00f6sszetev\u0151kkel keverj\u00fck \u00f6ssze, mint a joghurt, a citroml\u00e9, a fokhagyma, az ol\u00edvaolaj \u00e9s a m\u00e9z. Nemcsak sal\u00e1t\u00e1k \u00f6ntetek\u00e9nt, hanem grillezett z\u00f6lds\u00e9gek, s\u00fclt h\u00fasok \u00edz\u00e9nek fokoz\u00e1s\u00e1ra vagy finom m\u00e1rtogat\u00f3sk\u00e9nt haszn\u00e1lhatjuk ezt a mixet.<\/p>\n

\"Borment\u00e1val
Borsment\u00e1s s\u00fcti<\/figcaption><\/figure>\n

A borsmenta meglep\u0151 pluszt ny\u00fajthat a s\u00f3s \u00e9telekhez. De sose feledj\u00fck, hogy a borsmenta er\u0151s \u00edz\u0171, ez\u00e9rt k\u00eds\u00e9rletezgess\u00fcnk, kezdj\u00fck kis mennyis\u00e9ggel, \u00e9s \u00fagy igaz\u00edtsuk a sz\u00e1nk \u00edz\u00e9hez. L\u00e9nyeges m\u00e9g, hogy ink\u00e1bb konyhai min\u0151s\u00e9g\u0171 borsment\u00e1t haszn\u00e1ljunk \u00e9s keress\u00fcnk, mivel azokat kifejezetten fogyaszt\u00e1sra termesztik. Nem felt\u00e9tlen\u00fcl j\u00f3 \u00f6tlet a vir\u00e1gok k\u00f6z\u00f6tt n\u00f6v\u0151 d\u00edszfajt\u00e1kr\u00f3l let\u00e9pkedni a leveleket…<\/p>\n

Teh\u00e1t intenz\u00edv \u00edze miatt haszn\u00e1lja takar\u00e9kosan olyan \u00e9telekben, mint a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le s\u00fcltek (sert\u00e9shez \u00e9s b\u00e1r\u00e1nyhoz passzol igaz\u00e1n). Keverget\u0151s egyt\u00e1l\u00e9telekhez, currysz\u00f3szokhoz \u00e9s p\u00e1cokhoz is kipr\u00f3b\u00e1lhat\u00f3. S\u00fclt z\u00f6lds\u00e9gek tetej\u00e9re is sz\u00f3rhatjuk, vagy h\u00e1zi sals\u00e1hoz, guacamol\u00e9hoz adhatjuk.<\/p>\n

Kicsit extr\u00e9mebb felhaszn\u00e1l\u00e1snak t\u0171nik, de a borsmenta belerakhat\u00f3 p\u00e9k\u00e1rukba is: s\u00fctem\u00e9nyekbe, muffinokba \u00e9s kenyerekbe. Az \u00edz \u00e9s az \u00e1llag kiteljes\u00edt\u00e9s\u00e9hez adhatunk z\u00fazott borsmenta cukork\u00e1kat vagy borsmenta \u00edz\u0171 csokol\u00e1d\u00e9forg\u00e1csot. \u00c9s v\u00e9g\u00fcl, de nem utols\u00f3k\u00e9nt: olajok \u00e9s ecetek \u00e1t\u00e9rtelmez\u00e9se egy p\u00e1r z\u00f6ld lev\u00e9lke be\u00e1ztat\u00e1s\u00e1val, amely egy csipetnyi ment\u00e1s \u00edzt k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6zhet kulin\u00e1ris alkot\u00e1sainknak. Haszn\u00e1ljuk b\u00e1tran ezeket a felsp\u00e9cizett olajokat sal\u00e1ta\u00f6ntetekben, p\u00e1cokban, vagy cs\u00f6p\u00f6gtess\u00fck s\u00fclt z\u00f6lds\u00e9gekre.<\/p>\n

K\u00eds\u00e9rletezz\u00fcnk h\u00e1t a borsment\u00e1val, vigy\u00fck be b\u00e1tran a konyh\u00e1ba, k\u00f3stolgassunk sokat, cs\u00f6kkents\u00fck vagy \u00e9ppen n\u00f6velj\u00fck a t\u00f6k\u00e9letes \u00edzhat\u00e1s \u00e9rdek\u00e9ben. J\u00f3 sz\u00f3rakoz\u00e1st!<\/p>\n

\u00c9s m\u00e9g p\u00e1r \u00e9rdekess\u00e9g:<\/p>\n

Peppermint, a bossz\u00fa angyala<\/a><\/p>\n

Peppermint candy<\/a><\/p>\n

Magyar gasztron\u00f3miai oldal<\/a><\/p>\n

Tov\u00e1bbi j\u00f3 sz\u00f3rakoz\u00e1st!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Borsmenta, borsosmenta vagy angol menta. Az\u00e9rt angol, mert az eur\u00f3paiak sz\u00e1m\u00e1ra angliai felfedez\u00e9se ut\u00e1n v\u00e1lt ismertt\u00e9…<\/p>\n","protected":false},"author":140,"featured_media":12806,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1690,1769],"tags":[1757,1770],"class_list":["post-9860","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-kiemelt","tag-borsmenta","tag-gyogynoveny"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/naturland.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9860","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/naturland.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/naturland.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturland.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/140"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturland.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9860"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/naturland.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9860\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturland.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/naturland.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9860"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturland.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9860"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturland.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9860"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}