{"id":10042,"date":"2023-08-24T14:45:44","date_gmt":"2023-08-24T12:45:44","guid":{"rendered":"https:\/\/naturland.hu\/?p=10042"},"modified":"2023-10-02T13:44:20","modified_gmt":"2023-10-02T11:44:20","slug":"a-mediterran-dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naturland.hu\/en\/blog\/a-mediterran-dieta\/","title":{"rendered":"A mediterr\u00e1n di\u00e9ta"},"content":{"rendered":"

Ol\u00edvaolaj, sz\u00e1r\u00edtott sonka, szardella, rengeteg paradicsom, bazsalikom, citrom, \u00e1sv\u00e1nyv\u00edz, sal\u00e1ta, gy\u00fcm\u00f6lcs, rizott\u00f3 vagy paella rizs. Ha a mediterr\u00e1n di\u00e9ta ker\u00fcl sz\u00f3ba, tal\u00e1n ezek az alapanyagok, \u00f6sszetev\u0151k jutnak els\u0151re az esz\u00fcnkbe. M\u00e1r ebb\u0151l a felsorol\u00e1sb\u00f3l igen sokf\u00e9le \u00e9telt lehet kre\u00e1lni, amiben p\u00e9ld\u00e1ul az olaszok, spanyolok nagyon j\u00f3k. Ott azt mondj\u00e1k, hogy nem kell t\u00falbonyol\u00edtani egy fog\u00e1st, 3-4 elemn\u00e9l t\u00f6bb ne legyen benne. Akkor lesz j\u00f3, ha az alapanyag finom \u00e9s j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171. N\u00e9zz\u00fcnk most p\u00e1r NATURLAND-tippet, hogyan \u00e9s mi\u00e9rt \u00e9rdemes min\u00e9l t\u00f6bbet \u00e1temelni a d\u00e9lszaki \u00e9trendb\u0151l!<\/strong><\/p>\n

A mediterr\u00e1n di\u00e9ta \u00e9s \u00e9trend a F\u00f6ldk\u00f6zi-tenger partj\u00e1n fekv\u0151 orsz\u00e1gok, p\u00e9ld\u00e1ul G\u00f6r\u00f6gorsz\u00e1g, Olaszorsz\u00e1g, Spanyolorsz\u00e1g \u00e9s D\u00e9l-Franciaorsz\u00e1g hagyom\u00e1nyos \u00e9tkez\u00e9si szok\u00e1sai \u00e1ltal inspir\u00e1lt t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si minta. A teljes \u00e9rt\u00e9k\u0171 \u00e9lelmiszerekre, friss alapanyagokra \u00e9s a kiegyens\u00falyozott t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1sra teszik a hangs\u00falyt. \u00c9rdekess\u00e9g, hogy a d\u00e9li orsz\u00e1gokban nem a reggeli a legb\u0151s\u00e9gesebb \u00e9tkez\u00e9s, hanem a vacsora. A gyakorlati oka \u00e9s indoka ennek egyr\u00e9szt a napk\u00f6zbeni nagy meleg \u2013 hiszen kinek van kedve ak\u00e1r nehezebb h\u00fas\u00e9teleket enni 40 fokban? M\u00e1sr\u00e9szt a meleghez \u00e9s szieszt\u00e1hoz igazod\u00f3 \u00e9letritmus, amit lassan-lassan nek\u00fcnk is \u00e9rdemes lesz eltanulni, l\u00e1tv\u00e1n, hogy milyen forr\u00f3 nyaraink lesznek.<\/p>\n

Egy nagyon h\u00edres, Michelin-csillagos \u00e9ttermet ir\u00e1ny\u00edt\u00f3 olasz s\u00e9f a k\u00f6vetkez\u0151k\u00e9ppen \u00edrta le egy napi \u00e9tkez\u00e9s\u00e9t (nagyon tanuls\u00e1gos). Reggelire a feles\u00e9ge \u00e1ltal s\u00fct\u00f6tt s\u00fctem\u00e9nyb\u0151l eszik egy szeletet \u00e9s iszik hozz\u00e1 egy capuccino-t. D\u00e9lig semmi, csak \u00e1sv\u00e1nyv\u00edz, esetleg egy frissen facsart narancsl\u00e9 (amit ott spremuta-nak h\u00edvnak). D\u00e9lben egy k\u00f6nny\u0171 t\u00e9szta vagy k\u00f6nny\u0171 sal\u00e1ta \u00e9s \u00e1sv\u00e1nyv\u00edz. Est\u00e9re pedig egy el\u0151\u00e9tel, egy els\u0151 fog\u00e1s (ami lehet t\u00e9szta vagy m\u00e1s k\u00f6nnyebb fog\u00e1s), m\u00e1sodiknak pedig egy h\u00fas\u00e9tel z\u00f6lds\u00e9gekkel. A pasas 60 \u00e9ves, tele energi\u00e1val \u00e9s nulla felesleges kil\u00f3 van rajta…<\/p>\n

A di\u00e9ta \u00f6sszetev\u0151i<\/strong><\/p>\n

N\u00e9zz\u00fck, mi a titkuk! A mediterr\u00e1n \u00e9trend \u00e9s di\u00e9ta egyik f\u0151 jellemz\u0151je, hogy b\u0151s\u00e9gesen haszn\u00e1lnak n\u00f6v\u00e9nyi alapanyagokat. A gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k, z\u00f6lds\u00e9gek, teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 gabonaf\u00e9l\u00e9k, h\u00fcvelyesek, di\u00f3f\u00e9l\u00e9k \u00e9s magvak sz\u00e9les v\u00e1laszt\u00e9k\u00e1ra kell ilyenkor gondolni. P\u00e9ld\u00e1ul a h\u00edres minestrone levesnek nagyon sokf\u00e9le v\u00e1ltozata l\u00e9tezik. Ezekn\u00e9l a l\u00e9nyeg, hogy min\u00e9l t\u00f6bbf\u00e9le, f\u0151z\u00e9sre alkalmas magot tartalmazzon a mix, amit f\u0151k\u00e9nt z\u00f6lds\u00e9galapl\u00e9vel k\u00e9sz\u00edtenek el. A kever\u00e9kben lehet t\u00f6bbf\u00e9le sz\u00e1raz bab, rizs, \u00e1rpak\u00e1sa \u00e9pp\u00fagy, mint h\u00e1ntolt, sz\u00e1r\u00edtott z\u00f6ld- vagy s\u00e1rgabors\u00f3. Egy-egy ilyen s\u0171r\u0171 leves annyira t\u00e1pl\u00e1l\u00f3 tud lenni, hogy szinte el\u00e9g mell\u00e9 egy pici m\u00e1sodik fog\u00e1s vagy desszert. Nyilv\u00e1n azt mondani sem kell, hogy vitaminokban, \u00e1sv\u00e1nyi anyagokban, rostokban \u00e9s antioxid\u00e1nsokban igen gazdag fog\u00e1sok.<\/p>\n

\"olajos
Olajos magvak<\/figcaption><\/figure>\n

Nagyon fontos, hogy eg\u00e9szs\u00e9ges zsirad\u00e9kokkal f\u0151znek \u00e9s itt els\u0151dlegesen az ol\u00edvaolajra kell gondolni. A finom sz\u0171z, vagy extrasz\u0171z ol\u00edvaolaj egyszeresen tel\u00edtetlen zs\u00edrsavakat tartalmaz, ami igencsak sz\u00edvbar\u00e1tt\u00e1 teszi. A zs\u00edrosabb tengeri halak (pl. lazac, szard\u00ednia) \u00e9s a b\u0151s\u00e9gesen haszn\u00e1lt di\u00f3f\u00e9l\u00e9k (piszt\u00e1cia, mandula, feny\u0151mag) szint\u00e9n hozz\u00e1j\u00e1rulnak az \u00e9trend eg\u00e9szs\u00e9ges zs\u00edrtartalm\u00e1hoz, bele\u00e9rtve az omega-3 zs\u00edrsavakat. A j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 ol\u00edvaolaj gy\u00f6ny\u00f6r\u0171, telt z\u00f6ld sz\u00edn\u0171, illatos \u00e9s megk\u00f3stolva egy picit cs\u00edp. Sal\u00e1t\u00e1kra locsolva, \u00f6ntet-alapanyagk\u00e9nt is kiv\u00e1l\u00f3an meg\u00e1llja a hely\u00e9t. De ha valaki szeretne m\u00e9g jobban elmer\u00fclni az \u00edz\u00e9ben, akkor egyszer\u0171en \u00f6nts\u00f6n bel\u0151le egy j\u00f3 f\u00e9ldecit egy t\u00e1ny\u00e9rra, tunkoljon bele k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 kenyereket, s\u00f3zza meg, v\u00e1gjon hozz\u00e1 paradicsomot \u00e9s hamm! Mennyei el\u0151\u00e9tel \u00e9s b\u0151ven felveszi a versenyt a vajaskeny\u00e9rrel, nem besz\u00e9lve arr\u00f3l, hogy t\u00e9nyleg eg\u00e9szs\u00e9gesebb zs\u00edrsavakat tartalmaz.<\/p>\n

N\u00e9zz\u00fck, mi mindenre figyelnek az ol\u00edvaolajon t\u00fal! A tejterm\u00e9keket, p\u00e9ld\u00e1ul a joghurtot \u00e9s a sajtot m\u00e9rs\u00e9kelt mennyis\u00e9gben, ut\u00f3bbit gyakran f\u0171szerk\u00e9nt, el\u0151\u00e9telk\u00e9nt fogyasztj\u00e1k. Ugyan\u00edgy vannak a baromfih\u00fassal \u00e9s a v\u00f6r\u00f6s h\u00fasokkal is. A feldolgozott h\u00fasf\u00e9l\u00e9k ink\u00e1bb szabadleveg\u0151n \u00e9s s\u00f3ban sz\u00e1r\u00edtott sonk\u00e1kat, kolb\u00e1szf\u00e9l\u00e9ket jelentenek minim\u00e1lis f\u0171szerez\u00e9ssel. Teh\u00e1t a f\u00fcst\u00f6n \u00e9rlelt, j\u00f3 zs\u00edros, paprik\u00e1s-borsos magyar mangalicakolb\u00e1sz ugyan t\u00e9nyleg finom, de mindennapi fogyaszt\u00e1sra er\u0151sen nem javasolt. A mediterr\u00e1n di\u00e9ta a k\u00f6nnyen em\u00e9szthet\u0151, sov\u00e1nyabb feh\u00e9rjeforr\u00e1sok fogyaszt\u00e1s\u00e1ra \u00f6szt\u00f6n\u00f6z, k\u00fcl\u00f6n hangs\u00falyt fektetve a halakra \u00e9s a tenger gy\u00fcm\u00f6lcseire, amelyek kiv\u00e1l\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171, k\u00f6nny\u0171 feh\u00e9rj\u00e9ket \u00e9s a m\u00e1r eml\u00edtett omega-3 zs\u00edrsavakat tartalmaznak. Rengeteg f\u00e9le gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyt \u00e9s z\u00f6ldf\u0171szereket haszn\u00e1lnak az \u00e9telek \u00edzes\u00edt\u00e9s\u00e9re, ezzel is cs\u00f6kkentik a t\u00falzott s\u00f3 \u00e9s cukor mennyis\u00e9get, hogy ne azok hat\u00e1rozz\u00e1k meg az \u00e9tel \u00edz\u00e9t. T\u00f6k\u00e9letes p\u00e9lda egy igaz\u00e1n finom \u00e9s szupereg\u00e9szs\u00e9ges fog\u00e1sra a mozarella vagy burrata sajt, szeletekre v\u00e1gott paradicsommal \u00e9s bazsalikomlev\u00e9llel. Ennyi, m\u00e9g keny\u00e9r \u00e9s s\u00f3 sem kell hozz\u00e1.<\/p>\n

Ha sz\u00f3ba ker\u00fcl a mediterr\u00e1n konyha, nyilv\u00e1n sokan elkezdik emlegetni az olasz\/francia\/spanyol borokat. T\u00e9ny, hogy ezeknek az orsz\u00e1goknak szinte hihetetlen m\u00falt\u00fa \u00e9s gazdags\u00e1g\u00fa borkult\u00far\u00e1ja van, de ez a kult\u00fara a bor m\u00e9rt\u00e9kkel \u00e9s \u00e9telekkel egy\u00fctt t\u00f6rt\u00e9n\u0151 fogyaszt\u00e1s\u00e1t jelenti. Klasszikus a k\u00f6nnyen ihat\u00f3, asztali v\u00f6r\u00f6sborok sz\u00e9les v\u00e1laszt\u00e9ka, de gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s, ropog\u00f3s feh\u00e9rborokban sincs hi\u00e1ny. A l\u00e9nyeg: m\u00e9rt\u00e9kkel \u00e9s az \u00e9tkez\u00e9sekhez fogyasztva, \u00e9s soha ne ess\u00fcnk t\u00falz\u00e1sba!<\/a><\/p>\n

A finom \u00e9s friss \u00e9teleken k\u00edv\u00fcl van m\u00e9g egy l\u00e9nyeges \u00f6sszetev\u0151je ennek a mediterr\u00e1n \u00e9let\u00e9rz\u00e9snek. Ez pedig az akt\u00edv, t\u00e1rsas \u00e9letm\u00f3d pozit\u00edv lelki, ment\u00e1lis hozad\u00e9ka. Az olaszokn\u00e1l ennek k\u00fcl\u00f6n elnevez\u00e9se is van: \u201ela passeggiata\u201d, ami a hagyom\u00e1nyos, k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi esti s\u00e9t\u00e1lgat\u00e1s, amikor a v\u00e1roslak\u00f3k ki\u00e1ramolnak az utc\u00e1kra, a belv\u00e1rosba \u00e9s tal\u00e1lkoznak egym\u00e1ssal, l\u00f3fr\u00e1lnak, besz\u00e9lgetnek, kirakat-shoppingolnak. Ha belegondolunk, nem sok kellene ahhoz, hogy ez itt, Magyarorsz\u00e1gon is egy mindennapos, k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi szok\u00e1ss\u00e1 v\u00e1ljon hozz\u00e1j\u00e1rulva az \u00e1ltal\u00e1nos j\u00f3 k\u00f6z\u00e9rzethez.<\/p>\n

\"Hangulatos,
Jellegzetes mediterr\u00e1n t\u00e1j<\/figcaption><\/figure>\n

Mit tegy\u00fcnk a mediterr\u00e1n di\u00e9t\u00e1hoz?<\/strong><\/p>\n

De h\u00e1t mi itt \u00e9l\u00fcnk \u00e9s nem a Mediterr\u00e1neumban, mit tehet\u00fcnk az\u00e9rt, hogy \u00e1temelj\u00fck a j\u00f3 szok\u00e1sokat? Mik a gyakorlati lehet\u0151s\u00e9gei annak, hogy mediterr\u00e1n \u00e9trendet, \u00e9letm\u00f3dot vagy ahhoz nagyban hasonl\u00f3t k\u00f6vess\u00fcnk Magyarorsz\u00e1gon?<\/p>\n

P\u00e9ld\u00e1ul \u00e1tvehetj\u00fck \u00e9s alkalmazhatjuk a mediterr\u00e1n \u00e9trend elveit. J\u00f6jj\u00f6n n\u00e9h\u00e1ny NATURLAND-tipp \u00e9s gyakorlati l\u00e9p\u00e9s a j\u00f3 di\u00e9t\u00e1hoz!<\/p>\n

    \n
  1. Fektess\u00fcnk nagyobb hangs\u00falyt a n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa \u00e9telekre! N\u00f6velj\u00fck a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k \u00e9s z\u00f6lds\u00e9gek fogyaszt\u00e1s\u00e1t. V\u00e1lasszuk a helyben el\u00e9rhet\u0151, szezon\u00e1lis n\u00f6v\u00e9nyi alapanyagokat \u00e9s kezdj\u00fcnk b\u00e1tor k\u00eds\u00e9rletez\u00e9sbe k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 fajt\u00e1kkal, sz\u00ednekkel, \u00edgy biztos\u00edtva a v\u00e1ltozatoss\u00e1got.<\/li>\n
  2. Kezdj\u00fcnk el ol\u00edvaolajat haszn\u00e1lni! Helyettes\u00edts\u00fck a vajat \u00e9s zs\u00edrokat ol\u00edvaolajjal. Haszn\u00e1ljuk p\u00e1rol\u00e1shoz, s\u00fct\u00e9shez, sal\u00e1t\u00e1k dresszingj\u00e9hez, vagy csak \u00fagy mag\u00e1ban.<\/li>\n
  3. T\u00f6rekedj\u00fcnk a teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 gabonaf\u00e9l\u00e9k beemel\u00e9s\u00e9re a mindennapi \u00e9trendbe! V\u00e1lasszuk ink\u00e1bb a teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 kenyeret, a barna rizst, a quino\u00e1t, a teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 t\u00e9szt\u00e1kat \u00e9s liszteket.<\/li>\n
  4. V\u00e1lasszuk a sov\u00e1ny, k\u00f6nnyen em\u00e9szthet\u0151 feh\u00e9rj\u00e9ket! A min\u0151s\u00e9gibb baromfih\u00fas, ny\u00fal, halak, h\u00fcvelyesek (bab, lencse, csicseribors\u00f3, s\u00e1rgabors\u00f3) \u00e9s di\u00f3f\u00e9l\u00e9k mind-mind eg\u00e9szs\u00e9ges feh\u00e9rjeforr\u00e1sok.<\/li>\n
  5. Pr\u00f3b\u00e1ljunk meg min\u00e9l t\u00f6bb halat enni! M\u00e9g ha nem is lakunk a F\u00f6ldk\u00f6zi-tenger k\u00f6zel\u00e9ben, ma m\u00e1r k\u00f6nnyebben \u00e9lvezhetj\u00fck az omega-3 zs\u00edrsavakban gazdag halakat, hiszen lazac, pisztr\u00e1ng, makr\u00e9la, orata m\u00e1r nagyon sok \u00fczletben kaphat\u00f3. Ezek nem tartoznak az olcs\u00f3 h\u00fasf\u00e9l\u00e9k k\u00f6z\u00e9, de nem kell sokat venni bel\u0151l\u00fck. Egy\u00e9bk\u00e9nt sem a h\u00fasokkal kell j\u00f3llakni, azok csak \u00e9rt\u00e9kes kieg\u00e9sz\u00edt\u0151k \u00e9s feh\u00e9rjeforr\u00e1sok.<\/li>\n
  6. Cs\u00f6kkents\u00fck a tejterm\u00e9kek fogyaszt\u00e1s\u00e1t \u00e9s r\u00e9szes\u00edts\u00fck el\u0151nyben az adal\u00e9kanyagokat, hozz\u00e1adott cukrokat nem tartalmaz\u00f3 tej alap\u00fa \u00e9lelmiszereket, alapanyagokat. Fogyasszunk ink\u00e1bb kevesebb, de j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 nat\u00far joghurtot, sajtokat. Aki lakt\u00f3z-\u00e9rz\u00e9keny, az v\u00e1lasszon tejterm\u00e9k-alternat\u00edv\u00e1kat, p\u00e9ld\u00e1ul n\u00f6v\u00e9nyi tejet \u00e9s joghurtokat.<\/li>\n
  7. Ahogy kor\u00e1bban m\u00e1r eml\u00edtett\u00fck, s\u00f3, cukor \u00e9s bors helyett haszn\u00e1ljunk z\u00f6ldf\u0171szereket \u00e9s gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyeket az \u00e9telek \u00edzes\u00edt\u00e9s\u00e9re, ezzel cs\u00f6kkentve a t\u00falzott s\u00f3 \u00e9s cukor bevitelt. Ne a s\u00f3 adja meg az \u00e9tel alap\u00edz\u00e9t!<\/li>\n
  8. A v\u00f6r\u00f6s h\u00fasok \u00edzletesek, de ezeket is m\u00e9rt\u00e9kkel \u00e9rdemes fogyasztani. V\u00e1lasszunk sov\u00e1nyabb darabokat, \u00e9s lehet\u0151s\u00e9g szerint \u00f6kol\u00f3giai gazd\u00e1lkod\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3, antibiotikumokkal \u00e9s t\u00e1pokkal nem felpump\u00e1lt \u00e1llatok h\u00fas\u00e1t. Ezek sem az olcs\u00f3s\u00e1gukr\u00f3l h\u00edresek, de mint \u00edrtuk is, nem a h\u00fasokkal kell degeszre t\u00f6mni a gyomrunkat. (\u00c9rdekes, hogy a magyar vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sban igen elterjedt, t\u00f6bbszem\u00e9lyes h\u00fast\u00e1lak fogalma ismeretlen a mediterr\u00e1n \u00e9ttermekben.)<\/li>\n
  9. Nagyon j\u00f3 kieg\u00e9sz\u00edt\u0151, t\u00edz\u00f3rai- \u00e9s uzsonna p\u00f3tl\u00f3, ha megesz\u00fcnk egy-egy mar\u00e9k di\u00f3t, mandul\u00e1t, paradi\u00f3t, f\u00f6ldimogyor\u00f3t. Ezek nemcsak r\u00e1gcs\u00e1lnival\u00f3k, hanem biztos\u00edtj\u00e1k is azokat az eg\u00e9szs\u00e9ges zs\u00edrokat, ami a mediterr\u00e1n di\u00e9ta egyik alapanyaga. Term\u00e9szetesen ezeket is m\u00e9rt\u00e9kkel, mert a magas sz\u00e1razanyag- \u00e9s kal\u00f3riatartalmuk ok\u00e1n, igencsak hizlalnak.<\/li>\n
  10. Minden d\u00e9lvid\u00e9ki \u00e9tterem k\u00edn\u00e1l friss gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t \u2013 desszertk\u00e9nt! Mekkora \u00f6tlet, nem? Hiszen az id\u00e9nygy\u00fcm\u00f6lcs \u00e9rett, \u00e9rt\u00e9kes gy\u00fcm\u00f6lcscukrokat tartalmaz, t\u00f6k\u00e9letesen helyettes\u00edti a feh\u00e9rcukros, tejsz\u00ednes-kr\u00e9mes s\u00fctiket, tort\u00e1kat.<\/li>\n
  11. F\u0151zz\u00fcnk mi magunknak otthon, j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 alapanyagokb\u00f3l! Amellett, hogy ez egy kikapcsol\u00f3 program is lehet (nem kell bonyolult recepteket el\u0151venni! Eml\u00e9kszel? A j\u00f3 mediterr\u00e1n kaja 3-5 \u00f6sszetev\u0151b\u0151l \u00e1ll, slussz!) Ker\u00fclj\u00fck a feldolgozott \u00e9s csomagolt \u00e9lelmiszereket.<\/li>\n
  12. \u00c9tkez\u00e9sekhez ihatunk egy poh\u00e1r bort. teh\u00e1t: EGY poh\u00e1rral \u00e9s \u00c9TKEZ\u00c9S mell\u00e9. Alternat\u00edvak\u00e9nt ott a sz\u0151l\u0151l\u00e9, frissen pr\u00e9selt nat\u00far gy\u00fcm\u00f6lcslevek \u00e9s a legjobb szomjolt\u00f3 term\u00e9szetesen m\u00e9g mindig a v\u00edz<\/li>\n
  13. Sokat seg\u00edt, ha akt\u00edv \u00e9s t\u00e1rsas \u00e9letm\u00f3dra kapcsolunk. A rendszeres, napi testmozg\u00e1s mellett, f\u0151zz\u00fcnk \u00e9s azt\u00e1n \u00e9tkezz\u00fcnk egy\u00fctt a csal\u00e1ddal, bar\u00e1tokkal, ami egy nagyon j\u00f3 \u00e9lm\u00e9ny.<\/li>\n
  14. B\u00e1tran vigy\u00fck bele a helyi alapanyagokat a mediterr\u00e1n \u00e9trendbe, vagy a hagyom\u00e1nyos fog\u00e1sokat \u00f6lt\u00f6ztess\u00fck p\u00e1r apr\u00f3 v\u00e1ltoztat\u00e1ssal d\u00e9lvid\u00e9ki ruh\u00e1ba. A magyar konyha eleve a felhaszn\u00e1lhat\u00f3 gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k, z\u00f6lds\u00e9gek \u00e9s h\u00fcvelyesek olyan v\u00e1laszt\u00e9k\u00e1val rendelkezik, amelyek k\u00f6nnyen illeszthet\u0151k ebbe az \u00e9trendbe. \u00c9rdemes ut\u00e1nan\u00e9zni, hogy p\u00e9ld\u00e1ul a lecs\u00f3nak milyen finom \u00e9s sokf\u00e9le v\u00e1ltozat\u00e1t f\u0151zik szerte a F\u00f6ldk\u00f6zi-tenger partvid\u00e9k\u00e9n.<\/li>\n<\/ol>\n

    Term\u00e9szetesen nem szabad szem el\u0151l t\u00e9veszteni, hogy a c\u00e9l mindig a kiegyens\u00falyozott \u00e9s rugalmas \u00e9tkez\u00e9s, amely a teljes \u00e9rt\u00e9k\u0171, t\u00e1panyagokban gazdag \u00e9telekre \u00f6sszpontos\u00edt<\/a>. B\u00e1r nem biztos, hogy pontosan ugyanazokhoz az alapanyagokhoz \u00e9ppolyan k\u00f6nnyed\u00e9n hozz\u00e1f\u00e9rhet\u00fcnk, mint a mediterr\u00e1n t\u00e9rs\u00e9gben, de a friss, feldolgozatlan \u00e9s helyben el\u00e9rhet\u0151 \u00f6sszetev\u0151k l\u0151t\u00e9rbe helyez\u00e9s\u00e9vel m\u00e1ris nagyot l\u00e9pt\u00fcnk egy eg\u00e9szs\u00e9gesebb \u00e9s tudatosabb \u00e9tkez\u00e9s fel\u00e9. Egy t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si szak\u00e9rt\u0151vel, dietetikussal val\u00f3 besz\u00e9lget\u00e9s szint\u00e9n seg\u00edthet a mediterr\u00e1n di\u00e9ta kialak\u00edt\u00e1s\u00e1ban, az \u00e9trend ig\u00e9nyeinkhez igaz\u00edt\u00e1s\u00e1ban.<\/p>\n

    \"Sz\u00ednes
    Sz\u00ednes gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k, z\u00f6lds\u00e9gek<\/figcaption><\/figure>\n

    A mediterr\u00e1n di\u00e9ta j\u00f3t\u00e9kony hat\u00e1sai<\/strong><\/p>\n

    \u00c9s akkor m\u00e9g p\u00e1r t\u00e9ny, a mediterr\u00e1n di\u00e9ta eg\u00e9szs\u00e9gre gyakorolt j\u00f3t\u00e9kony hat\u00e1sair\u00f3l.<\/p>\n

      \n
    1. Sz\u00e1mos tanulm\u00e1ny kimutatta, hogy a mediterr\u00e1n di\u00e9ta a sz\u00edvbetegs\u00e9gek kock\u00e1zat\u00e1nak cs\u00f6kken\u00e9s\u00e9vel j\u00e1r. Az eg\u00e9szs\u00e9ges zs\u00edrokra, a teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 gabonaf\u00e9l\u00e9kre \u00e9s az antioxid\u00e1nsokban gazdag \u00e9lelmiszerekre koncentr\u00e1l\u00f3 di\u00e9ta v\u00e9lhet\u0151en hozz\u00e1j\u00e1rul a sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszer j\u00f3 \u00e1llapot\u00e1hoz.<\/li>\n
    2. A gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u0151 hat\u00e1s\u00fa \u00e9lelmiszerek (pl. gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k, z\u00f6lds\u00e9gek, di\u00f3f\u00e9l\u00e9k, zs\u00edros halak) cs\u00f6kkenthetik a kr\u00f3nikus gyullad\u00e1sokat..<\/li>\n
    3. A mediterr\u00e1n di\u00e9ta magas rosttartalma \u00e9s a t\u00e1panyagban gazdag alapanyagok seg\u00edthetnek a s\u00falykontrollban \u00e9s telts\u00e9g\u00e9rzetet biztos\u00edtanak.<\/li>\n
    4. Egyes kutat\u00e1sok szerint mivel a mediterr\u00e1n \u00e9trend gazdag az antioxid\u00e1nsokban \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9ges zs\u00edrokban, emiatt \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9sbe hozhat\u00f3 a kognit\u00edv hanyatl\u00e1s \u00e9s a neurodegenerat\u00edv betegs\u00e9gek alacsonyabb kock\u00e1zat\u00e1val.<\/li>\n
    5. A teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 gabonaf\u00e9l\u00e9k, h\u00fcvelyesek \u00e9s sov\u00e1ny feh\u00e9rj\u00e9k seg\u00edthetnek a v\u00e9rcukorszint stabiliz\u00e1l\u00e1s\u00e1ban \u00e9s a 2-es t\u00edpus\u00fa cukorbetegs\u00e9g kock\u00e1zat\u00e1nak cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9ben.<\/li>\n
    6. Az \u00e9trend egyes \u00f6sszetev\u0151i, \u00fagymint a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k \u00e9s z\u00f6lds\u00e9gek magas ar\u00e1nya \u00e9s \u00edgy a bioakt\u00edv vegy\u00fcletek jelenl\u00e9te, hozz\u00e1j\u00e1rulhat bizonyos r\u00e1kt\u00edpusok alacsonyabb kock\u00e1zat\u00e1hoz.<\/li>\n<\/ol>\n

      FORR\u00c1SOK<\/strong><\/p>\n

      A mediterr\u00e1n di\u00e9ta, \u00e9trend eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi el\u0151nyeit jelent\u0151s sz\u00e1m\u00fa tudom\u00e1nyos kutat\u00e1s t\u00e1masztja al\u00e1. \u00cdme n\u00e9h\u00e1ny kulcsfontoss\u00e1g\u00fa tanulm\u00e1ny \u00e9s forr\u00e1s, amelyek a kor\u00e1bban eml\u00edtett \u00e1ll\u00edt\u00e1sokat bizony\u00edtj\u00e1k:<\/p>\n

        \n
      1. Sz\u00edveg\u00e9szs\u00e9g<\/li>\n<\/ol>\n

        – Estruch, R., et al. (2013). A sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszeri betegs\u00e9gek els\u0151dleges megel\u0151z\u00e9se mediterr\u00e1n \u00e9trenddel. The New England Journal of Medicine, 368(14), 1279-1290.<\/p>\n

        – Sofi, F., et al. (2010). A mediterr\u00e1n \u00e9trend betart\u00e1s\u00e1nak eg\u00e9szs\u00e9gre gyakorolt el\u0151nyeir\u0151l sz\u00f3l\u00f3 bizony\u00edt\u00e9kok gyarapod\u00e1sa: aktualiz\u00e1lt szisztematikus \u00e1ttekint\u00e9s \u00e9s metaanal\u00edzis. The American Journal of Clinical Nutrition, 92(5), 1189-1196.<\/p>\n

          \n
        1. Gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u00e9s<\/li>\n<\/ol>\n

          – Casas, R., et al. (2014). Mediterr\u00e1n \u00e9trend \u00e9s a sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszeri eg\u00e9szs\u00e9g: A PREDIMED tanulm\u00e1ny tan\u00edt\u00e1sai. Advances in Nutrition, 5(3), 330S-336S.<\/p>\n

            \n
          1. S\u00falykontroll<\/li>\n<\/ol>\n

            – Nordmann, A. J., et al. (2011). Az alacsony sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa vs. alacsony zs\u00edrtartalm\u00fa di\u00e9t\u00e1k hat\u00e1sa a fogy\u00e1sra \u00e9s a kardiovaszkul\u00e1ris kock\u00e1zati t\u00e9nyez\u0151kre: randomiz\u00e1lt, kontroll\u00e1lt vizsg\u00e1latok metaanal\u00edzise. Archives of Internal Medicine, 171(3), 179-188.<\/p>\n

              \n
            1. Agyi eg\u00e9szs\u00e9g<\/li>\n<\/ol>\n

              – Scarmeas, N., et al. (2006). Mediterr\u00e1n \u00e9trend \u00e9s az Alzheimer-k\u00f3r kock\u00e1zata. Annals of Neurology, 59(6), 912-921.<\/p>\n

              – Martinez-Lapiscina, E. H., et al. (2013). A mediterr\u00e1n \u00e9trend jav\u00edtja a kogn\u00edci\u00f3t: a PREDIMED-NAVARRA randomiz\u00e1lt vizsg\u00e1lat. Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry, 84(12), 1318-1325.<\/p>\n

                \n
              1. Diab\u00e9tesz megel\u0151z\u00e9s<\/li>\n<\/ol>\n

                – Salas-Salvad\u00f3, J., et al. (2011). A 2-es t\u00edpus\u00fa cukorbetegs\u00e9g el\u0151fordul\u00e1s\u00e1nak cs\u00f6kken\u00e9se mediterr\u00e1n \u00e9trenddel: a PREDIMED-Reus t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si intervenci\u00f3s randomiz\u00e1lt vizsg\u00e1lat eredm\u00e9nyei. Diabetes Care, 34(1), 14-19.<\/p>\n

                – Esposito, K., et al. (2010). A mediterr\u00e1n t\u00edpus\u00fa \u00e9trend hat\u00e1sa az endotheldiszfunkci\u00f3ra \u00e9s az \u00e9rrendszeri gyullad\u00e1s markereire a metabolikus szindr\u00f3m\u00e1ban: randomiz\u00e1lt vizsg\u00e1lat. JAMA, 292(12), 1440-1446.<\/p>\n

                  \n
                1. R\u00e1kmegel\u0151z\u00e9s<\/li>\n<\/ol>\n

                  – Schwingshackl, L., & Hoffmann, G. (2014). A mediterr\u00e1n \u00e9trend betart\u00e1sa \u00e9s a r\u00e1k kock\u00e1zata: megfigyel\u00e9ses vizsg\u00e1latok szisztematikus \u00e1ttekint\u00e9se \u00e9s metaanal\u00edzise. International Journal of Cancer, 135(8), 1884-1897.<\/p>\n

                    \n
                  1. \u00c1ltal\u00e1nos eg\u00e9szs\u00e9gi \u00e1llapot<\/li>\n<\/ol>\n

                    – Trichopoulou, A., et al. (2003). M\u00f3dos\u00edtott mediterr\u00e1n \u00e9trend \u00e9s t\u00fal\u00e9l\u00e9s: EPIC-id\u0151skori prospekt\u00edv kohorszvizsg\u00e1lat. BMJ, 327(7425), 145-151.<\/p>\n

                    A h\u00edres PREDIMED tanulm\u00e1ny (Prevenci\u00f3n con Dieta Mediterr\u00e1nea) k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen nagy hat\u00e1s\u00fa hossz\u00fa t\u00e1v\u00fa vizsg\u00e1lat, amely sz\u00e1mos, fontos bizony\u00edt\u00e9kot szolg\u00e1ltatott a mediterr\u00e1n \u00e9trend eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi el\u0151nyeivel kapcsolatban. Amikor tudom\u00e1nyos forr\u00e1sokat keres\u00fcnk, fontos, hogy olyan tanulm\u00e1nyokat vegy\u00fcnk figyelembe, amelyeket tekint\u00e9lyes, lektor\u00e1lt foly\u00f3iratokban publik\u00e1ltak.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                    Ol\u00edvaolaj, sz\u00e1r\u00edtott sonka, szardella, rengeteg paradicsom, bazsalikom, citrom, \u00e1sv\u00e1nyv\u00edz, sal\u00e1ta, gy\u00fcm\u00f6lcs, rizott\u00f3 vagy paella rizs. Ha…<\/p>\n","protected":false},"author":140,"featured_media":7937,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1690,1769],"tags":[],"class_list":["post-10042","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-kiemelt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/naturland.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10042","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/naturland.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/naturland.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturland.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/140"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturland.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10042"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/naturland.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10042\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturland.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7937"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/naturland.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10042"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturland.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10042"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturland.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10042"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}